Manchurian recipe :
अगर आप भी Manchurian recipe in hindi ढूंढ रहे हैं तो ये ब्लॉग आप ही के लिए है आज के इस ब्लॉग में हम आपको Manchurian recipe in hindi बहुत ही आसान तरीके से बताएंगे और उम्मीद करेंगे कि आपको हमारा Manchurian recipe in hindi ब्लॉग पसंद आएगा।
Manchurian recipe एक बहुत ही मशहूर चाइनीज़ रेसिपी है। मंचूरियन की खस्ता गेंदे परत और मज़ेदार चटपटा सॉस इसको और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनाते हैं। आप मंचूरियन को अकेले भी परोस सकते हैं या फिर आप इसको चावल या नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं और इस रेसिपी को खास मौकों पर भी बनाया जाता है जैसे पार्टीज़ या फिर कोई खास अवसर पर।
मंचूरियन के प्रकार :
• Veg Manchurian –
वेज मंचूरियन में सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है यह एक शाकाहारी मंचूरियन है जो सभी लोगों को बहुत पसंद आता है।
• Chicken Manchurian –
चिकन मंचूरियन ये उन लोगों के लिए है जिनको चिकन बहुत पसंद होता है यह एक मांसाहारी मंचूरियन है जो स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।
• Fish Manchurian –
फिश मंचूरियन उन लोगों के लिए है जिनको मछली बहुत ज़्यादा पसंद होती है इसमें मछली का इस्तेमाल होता है और ये भी बहुत मज़ेदार होता है और बहुत फायदेमंद भी होता है।
Manchurian के लिए सामग्री :
आज के ब्लॉग में हम वेज मंचूरियन की रेसिपी बताने वाले हैं तो उसके लिए ज़रूरी सामान।
• 1 कप गोभी (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप गाजर (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप हरा मटर
• 1/4 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 कप हरी प्याज़ (कटी हुई)
• 1/2 कप मैदा
• 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• तेल (तलने के लिए)
• नमक (स्वादानुसार)
सॉस बनाने के लिए सामग्री :
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच विनेगर
• 1/2 कप पानी
• 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (पानी में घोलकर)
Manchurian बनाने की विधि :
• मंचूरियन की गेंदें बनाना -
– सब्ज़ियां तैयार करना –
आप सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें।
– मिश्रण बनाना –
आप एक बड़ा बाउल लिजिए और उस बाउल में बारीक कटी हुई सब्जियां, मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, काली मिर्च और नमक इन सभी चीज़ों को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
– गेंदें बनाना –
अब आप ने जो मिश्रण तैयार किया है उस मिश्रण से गोल छोटी-छोटी गेंदें बना कर रख लीजिए।
– तलना –
अब आप कढ़ाई में तेल को गरम कीजिए और जो गोल आकार में आपने गेंदे बनाई हैं उन गेंदों उस गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें फिर जब ये तल जाएं तो इनको पेपर टॉवल पर रख दें ताकि इनका जो अतिरिक्त तेल है वो पेपर टॉवल सोख लें।
• सॉस बनाना -
– तेल को गरम करना –
सबसे पहले आप एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल को गरम कर लें।
– अदरक और लहसुन डालना –
जब तेल गरम हो जाए तो आप उसमें अदरक और लहसुन डाल दें और उसको थोड़ा भूनें।
– सॉस का मिश्रण –
अब आप इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, चीनी और विनेगर इन सब चीज़ों को डाल दें और इनको अच्छी तरह से मिलाएं।
– पानी डालना –
उसके बाद आप इसमें 1/2 कप पानी डालें और उसको उबालें जब पानी उबलने लगे तो आप उसमें तैयार किया हुआ कॉर्नफ्लोर का घोल उसमे डाल दें। फिर इसको अच्छी तरह से मिला लें और उसको थोड़ी देर पकने दें।
– गेंदें डालना –
अब आप तैयार किए हुए सॉस में तली हुई मंचूरियन की गेंदें डाल दें और उसको अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गेंदों में सॉस अच्छी तरह से मिल जाए।
Manchurian परोसने का तरीका :
आप मंचूरियन को हरे धनिये की चटनी या फिर सॉस के साथ भी गरमा-गरम परोस सकते हैं। और आप चाहें तो इसको चावल या नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं। इस डिश को आप जिसके साथ भी परोसेंगे तो यह डिश आपको मज़ेदार ही लगेगी बाकी अगर आप बताई हुई चीज़ों के अलावा किसी और चीज़ के साथ इसको परोसना चाहें तो परोस सकते हैं।
Manchurian के कुछ लाभ :
मंचूरियन बनाने में काफी सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है और वह सब्जियाँ इसको और भी ज़्यादा पौष्टिक बना देती हैं। जैसे गोभी, गाजर और मटर इन सब सब्जियों में विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। हां लेकिन इनको तलने पर कुछ कैलोरी बढ़ जाती हैं इसलिए इसको संतुलित मात्रा में खाना ही ठीक होता है।
Manchurian के कुछ टिप्स :
• कच्ची सब्जियाँ –
जब आप कच्ची सब्जियों को कद्दूकस करेंगे तो उनमें से पानी निकलता है। इसलिए आप उनको अच्छी तरह से निचोड़ लें।
• तलने के लिए तापमान –
जब आप सारी चीज़ों को तलें तो इस बात का ध्यान रखें कि तेल अच्छे से गरम हो गया हो ताकि जो मंचूरियन गेंदें हैं वह कुरकुरी बनें।
• सॉस का स्वाद –
जब आप सॉस को तैयार करें तो आप उसमें अपनी पसंद के हिसाब से मिर्च या मसाले भी डाल सकते हैं और उनकी मात्रा भी अपने हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
Non veg manchurian :
• Chicken Manchurian -
अगर आप नॉन वेज पसंद करते हैं तो आप चिकन मंचूरियन बना सकते हैं उसको बनाने के लिए आप चिकन कीमा का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप सब्जियों की जगह चिकन कीमा डालकर उसी तरह से इसको भी बना सकते हैं।
• Fish Manchurian -
अगर आप मछली पसंद करते हैं तो आप मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसको मंचूरियन मिश्रण में डालकर उसी तरह इसको भी बना सकते हैं।
निष्कर्ष :
मंचूरियन एक ऐसा डिश है जो सभी को पसंद होता है।और आप इसको बहुत आसानी बना भी सकते हैं आप चाहें इसको घर पर अपने लिए बनाए या फिर घर पर आए मेहमानों के लिए बनाए सभी को ये बहुत पसंद आएगा।
उम्मीद करते हैं कि आपको Manchurian recipe in hindi का जवाब मिल गया होगा और आपको आज का हमारा Manchurian recipe in hindi ब्लॉग पसंद आया होगा अब आप इस Manchurian recipe को ट्राई कीजिए और इसका आनंद लीजिए।
Looks so yummy😋😋😋
Delicious 😋